Principe Corsini News

Una Famiglia, Due Tenute

IL DOP BIOLOGICO 2013 È TRA I 200 MIGLIORI OLI EXTRAVERGINI AL MONDO

Der Feinschmecker_Award2014_88_OlioDOP2012

 

L’ Olio extravergine di oliva Le Corti DOP Chianti Classico Biologico, coltivato e franto a Villa Le Corti da Principe Corsini è stato riconosciuto dalla rivista Der Feinschmecker di Amburgo come uno dei duecento oli extra vergine di oliva migliori al mondo.

«L’Olio extravergine di oliva Dop Chianti Classico – sottolinea Duccio Corsini – di Villa Le Corti ha delle caratteristiche che lo hanno portato al vertice della qualità.
«Il clima, l’esposizione dei nostri oliveti e il terreno sono fondamentali per l’ottenimento di olive mature e sane. A questo va aggiunto più che il metodo di raccolta il tempo strettissimo che c’è tra la raccolta e la lavorazione al frantoio.
«A Le Corti abbiamo il nostro frantoio e questo fa la differenza.
«L’esperienza del frantoiano ed il modo di condurre le macchine danno un valore aggiunto difficile da raggiungere in frantoi non gestiti in proprio sia per i tempi di lavorazione sia per le temperature senza dimenticare il livello di pulizia richiesto per le produzioni di alta qualità».

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